Descrizione
Ha proprietà depurative ed espettoranti, i suoi semi sono ottimi per pulire la pelle (usato in cosmetica e dermatologia).
Le sommità fiorite di un blu intenso, sono dedicate agli occhi della Madonna.
Ha un sapore indimenticabile, simile al cetriolo ma meno aspro. Tutta la pianta ha uso alimentare, soprattutto le foglie tenere.
C’è solo da scegliere: lessate e condite, crude in insalata , versatili in risotti, apprezzate in liguria nei ravioli e nelle farinate.
